📌 📄 内容摘要:
Google Chrome (@daibai) 在 昨天做了回锅肉，有不少佬友喜欢，开节做饭小课吧 中发帖
接上个帖子今天终于没加班，来到了我久违的厨房
感谢佬友们的赞美，有些佬友要教程，作为4年炒龄的小厨子卖弄一下吧，也请大厨可以指点一二，我也学习一下~
1、准备五花肉切片、葱姜蒜末、蒜苗（根部和叶要分开，斜切成小段）、小米辣斜切
2、锅中放油大概五六成热，加入五花肉煸炒出油脂，把五花肉炒成表皮有点焦黄盛出，家里的灶火估计要四五分钟
3、锅中的油倒出一部分，开中小火，加入葱姜蒜、郫县豆瓣，超出红油
4、加入煸炒好的五花肉和蒜苗根部翻炒一下，然后依次加入：生抽、一点点老抽、一勺白糖
5、蒜苗根部炒制断生加入蒜苗叶、小米辣，再放入一勺鸡精，翻炒均匀
6、出锅前来一点锅边醋，翻炒均匀出锅
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