📌 📄 内容摘要:
雷钦辰 (@YangAo) 在 洋葱蛋炒饭制作与总结 中发帖
做法
洋葱切小块
准备米饭、鸡蛋
先将洋葱初步炒至断生后取出
重新下油炒鸡蛋
鸡蛋结块后下入米饭
米饭基本炒散后下入洋葱
加盐、鸡精调味（如果喜欢酱油也可以加）
简单翻炒，调料均匀后即可出锅
总结
水分较多的食材不太适合炒饭。
洋葱的味道还是可以的，喜欢洋葱口味可以考虑尝试。
缺点
洋葱水分较多，导致炒饭有点黏
可以减少炒制时间（暂未实践）或在洋葱断生时过滤部分水分（不太靠谱）
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